Dehra - Det Pakistanske Madhus

Autentiske pakistanske retter

Forretter

V - Vegetarisk
Vores kød er Halal.

Sabzi Pakora (5 stk) (V)

Friturestegt blanding af grøntsager, kartofler og aubergine i kikærtemel.

35,00 kr.

Sabzi Samosa (1 stk) (V)

Kartofler, løg og ærter indhyllet i special dej og fristurestegt.

25,00 kr.

Chicken Samosa (1 stk)

Kylling med lette krydderier, indhyllet i special dej og fristurestegt.

29,00 kr.

Qemma Samosa (1 stk)

Hakket oksekød med grønne ærter, indhyllet i special dej og fristurestegt.

29,00 kr.

Chappli kebab

Friturestegt bøf

35,00 kr.

Pappadam (3 stk)

Sprøde pappadams af friteret linsedej.

29,00 kr.

Kyllingeretter

Vores kød er Halal.

Butter Chicken

Marinerede kyllingestykker tilberedt i wok med smør, tomat, og karry i en cremet flødesauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

139,00 kr.

Populært

Chicken Channa

Kyllingestykker med kikærter tilberedt i wok. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

139,00 kr.

Chicken Karahi

Traditionel lahori kyllingeret tilberedt med yoghurt i en karry- og flødesauce med ingefær, friske tomater, løg, frisk koriander og andre krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

139,00 kr.

Chicken Palak

En mellemstærk ret bestående af mør kylling tilberedt i spinatpuré og milde aromatiske krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

139,00 kr.

Chicken Biryani

Ris blandet med kylling og krydderier.

139,00 kr.

Garlic Chicken

En mellemstræk ret bestående af mør kylling tilberedt i wok med hvidløgsmør og gurkemeje, grøn chili, sort peber, ingefær, kanel og nelliker.

139,00 kr.

Achari Chicken

En varm pakistansk kyllingret tilberedt i wok med grøn chil, koriander, gurkemeje, ristet kardemomme, laurbær blade, bukkehornsfrø og nigellafrø.

139,00 kr.

Jalfrezi Chicken

Krydret kylling tilberedt med grøn chili, ingefær og peberfrugt.

139,00 kr.

Lammekødsretter

Vores kød er Halal.

Lamb Karahi

Traditionel lahori, mellemstærk lammeret tilberedt med lammekoteletter, yoghurt i en karry- og flødesauce med ingefær, friske tomater, løg, frisk koriander og andre krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

139,00 kr.

Populært

Lamb Palak

En mellemstærk ret bestående af møre lammekoteletter tilberedt i spinatpuré og milde aromatiske krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

139,00 kr.

Lamb Biryani

Ris blandet med lammekød og krydderier.

139,00 kr.

Lamb Butter

Marinerede lammekødsstykker tilberedt i wok med smør, tomat og karry i en cremet flødesauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

139,00 kr.

Lamb Channa

Krydret lammekød tilberedt i krydret karrysauce med kikærter. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

139,00 kr.

Achari Gosht

En varm pakistansk lammekødsret tilberedt i wok med grøn chili, koriander, gurkemeje, ristet kardemomme, laurbær blade, bukkehornsfrø og nigellafrø

139,00 kr.

Jalfrezi Lamb

Krydret lammekød tilberedt med grøn chili, ingefær og peberfrugt.

139,00 kr.

Oksekødsretter

Vores kød er Halal.

Kofta Curry

Kødboller tilberedt i mellemstræk karry med løg, hvidløg, ingefær, sort kardemomme, kanel, og tomater i en tyk krydret sauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

129,00 kr.

Qemma Allooo

Hakket oksekød med kartofler og karrysauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

129,00 kr.

Qemma Mutter

Hakket oksekød med ærter og karrysauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

129,00 kr.

Qemma Masala

Hakket oksekød og karrysauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

129,00 kr.

Kofta Palak

Krydrede kødboller med krydret spinat. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

129,00 kr.

Qemma Daal

Hakket oksekød tilberedt i mellemstærk karrysauce med gule linser.

129,00 kr.

Vegetarretter

V - Vegetarisk
VG - Vegansk

Tarka Daal (V, VG)

En stærk krydret ret med gule linser, tilberedt i vegansk smør, hvidløg, chili, frisk koriander og andre lette krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

109,00 kr.

Channa Masala (V, VG)

Kikærter tilberedt i spidskommen, curryblade, sennepsfrø med citron og tamarindsauce med frisk koriander og lette krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

109,00 kr.

Palak Paneer (V)

Paneer med spinat, tilberedt i wok. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

109,00 kr.

Aloo Palak (V)

Kartofler med spinat, tilberedt i wok. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

109,00 kr.

Butter Paneer (V)

Cremet flødesauce med paneer. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

109,00 kr.

Daak Palak (V)

Linser med spinat, tilberedt i wok.

109,00 kr.

Channa Palak

Kikærter med spinat, tilberedt i wok.

109,00 kr.

Hjemmelavet Naan

Hjemmelavet Naan brød bagt i en tandoori (lerovn).

V - Vegetarisk

Tandoori chapatti

Hjemmelavet naan brød med grovmel.

19,00 kr.

Rogni naan

Hjemmelavet naan brød med sesamfrø og smør på toppen.

19,00 kr.

Populært

Naan brød

Hjemmelavet naan brød uden smør.

15,00 kr.

Populært

Leshan naan

Hjemmelavet naan brød med hvidløgssmør.

29,00 kr.

Populært

Paneer naan

Hjemmelavet naan brød med ost.

35,00 kr.

Qeema naan

Hjemmelavet naan brød oksekød.

45,00 kr.

Murghi naan

Hjemmelavet naan brød kylling.

45,00 kr.

Tilbehør

Mint Chutney

10,00 kr.

Sweet Mango Chutney

12,00 kr.

Ris

39,00 kr.

Vand

Kildevand 0,5 l

15,00 kr.

Sodavand

Faxe Kondi 0,5 l

26,00 kr.

Coca-Cola 0,5 l

26,00 kr.

Coca-Cola Zero 0,5 l

26,00 kr.

Faxe Kondi Free 0,5 l

26,00 kr.

Lassi

Mango Lassi 0,4 l

Pakistansk mangodrik med yogurt.

39,00 kr.

Enhver familie har sin måde at fremstille mad på, men hos Dehra stammer det første vidnesbyrde om en kærlighed til mad med vores oldefars åbning af et Tandoor-bageri i Pakistan, i slutningen af anden verdenskrig. Selv dengang fortalt han om hvordan disse opskrifter stammede fra hans oldeforældre og fra en svunden og magisk tid. Tandoor er en cylenderformet ovn fremstillet af ler. Ovnen er udbredt i hele centralasien opvarmes traditionelt af trækul. For at mindske miljøbelastningen har vi dog valgt at benytte Naturgas. Ovnen opnår en temperatur på næsten 525 grader og gør derfor at kødstykkerne hurtigt bliver gennemstegt uden at miste saftighed og smag. Krydderierne forbliver velbevaret, da lerovnen (til forskel fra f.eks. kul) ingen luftforurening har og derfor ikke tilsætter smag eller duft. Man kan derfor smage og dufte kødet som den var tiltænkt fra kokkens side. Tilberdningen af Tandoor Naan-brød er og forbliver et familie-håndværk som traditionelt sker indenfor bestemte slægter med deres århundrede gamle “hemmelige” familieopskrifter. Selve brødet hos os består af hvede, gær, yougurt, smør og mælk og en strejf af Tandoori Dehra´s nedarvede tilgang til bagning i en Tandoor-ovn. 
Velkommen til vores magiske mad-verden og velbekomme.

Se lignende restauranter

Adresse

Vigerslevvej 131

2500 København

Se kort

Leveringstider

Mandag14:00–21:00
Tirsdag14:00–21:00
Onsdag14:00–21:00
Torsdag14:00–21:00
Fredag14:00–21:00
Lørdag14:00–21:00
Søndag14:00–21:00