This menu is in Estonian. Would you like to view a machine translation in another language?
TŠEBUREKID
Tšeburek veiselihaga
Krõbe kuldpruun tšeburekk mahlase vasikahakklihaga, millele on lisatud soola ja pipart.
€6.90
Tšeburek kolme juustu ja tomatiga
Krõbe kuldpruun tšeburekk Gouda, mozzarella ja Suluguni juustu ning värskete mahlaste tomatitega.
€6.40
Tšeburek lambalihaga
Krõbe kuldpruun tšeburekk mahlase lambahakklihaga, millele on lisatud aromaatset kinzat, lambalihapuljongit, soola ja pipart.
€6.90
Tšeburek kartulipüree ja praesibulaga
Krõbe kuldpruun tšeburekk keedukartuli ja kergelt kuldseks praetud sibulaga.
€6.40
Tšeburek spinati ja fetajuustuga
Krõbe kuldpruun tšeburekk peeneks hakitud värskest spinatist, feta juustust ja küüslaugust täidisega.
€6.40
SÖÖGIRIISTAD
Söögiriistad
€0.00
PEAROAD
Usbeki pilaff lambalihaga 400g
Usbeki Pilaff – see on Usbeki köögi sümbol! Seda valmistatakse Usbekistanis kõigis kodudes – pole tähtis, kas tegu on usbeki, vene, tatari või korea perekonnaga. Usbeki pilaff on osa riigi elanike mentaliteedist. Usbekkide juures valmistab pilaffi traditsiooniliselt mees. Usbeki pilafi valmistamiseks on teada üle tuhande erinevate koostisosadega retsepti ja olemas on isegi terveid raamatuid, mis on pühendatud ainult sellele roale. Ega pilaff asjata ole kantud UNESCO maailmapärandi nimekirja!
€14.00
Usbeki Lagman käsitsitehtud nuudlite ja veiselihaga
Kuulsat idamaist rooga lagmani armastatakse ja hinnatakse nii Usbekistanis kui terves Kesk-Aasias. Lagmani puhul on peamine õhukesed lintnuudlid. Lagman, mis tõlkes dungani keelest tähendab «venitatud tainast», jõudis Kesk-Aasiasse Hiinast ning aastasadade pikkuse ajaloo jooksul on sellest olenevalt piirkonnast tekkinud hulk variante. See roog ühendab endas korraga kahte toitu – suppi ja praadi. Nimest tulenevalt on selle valmistamisel aga põhilised nuudlid. Nagu enamuse rahvusköögi toitudega, on ka lagmani kohta olemas selle saamisloost kõnelev legend. Selle legendi kohaselt kohtusid ükskord teel kolm rändurit, keda ühendas tühi kõht. Ühel neist oli pada, teisel tükk vinnutatud liha ja jahu, kolmandal aga köögivilju ja maitseaineid. Neid kokku pannes valmistas üks teelistest aromaatse roa, mida tänapäeval tuntakse lagmani nime all. Mõnes kultuuris nimetatakse lagmani «armastuse toiduks». Seda, nagu ka pilaffi, valmistatakse suurte pidustuste puhul, muu hulgas ka pulmadeks. Sageli valmistab värske abielunaine lagmani teisel päeval pärast pulmi, et näidata oma kulinaarseid oskusi.
€12.50
Usbeki supp Shurpa lambalihaga
Šurpa on üks vanemaid suppe maailma kulinaarias. Selles kasutatakse inimeste töö parimaid vilju värsket liha, värskeid puu- ja köögivilju, maitseaineid ja maitserohelist. Kesk-Aasias on šurpale omistatud isegi raviva toidu au.
€10.80
Usbeki Mantõ 5 tk portsionis
Mantõ on hõrk roog Usbeki köögist, mis valmistatakse paarist pehmest õhukesest taignatükist, mille sees on mahlane lihatäidis. Mantõd on tõelised «nomaadid»: esmalt tulid need Hiinast Kesk-Aasiasse, siit aga «rändas» see roog oma mitmetahulise retseptuuri ja valmistusviisiga Venemaale ning teistesse Euroopa riikidesse. Enamust Usbeki köögi toite tuleb süüa kätega ja ka mantõ kuulub nende hulka. Neid muide ongi söögiriistadega üsna keeruline süüa, nii et mõne minuti pärast saate ise aru, et kätega on neid mitte ainult mugavam, vaid ka palju maitsvam süüa – mahlane täidis ei pudene välja, vaid jääb koos mahlaga mantõ sisse. Tänu sellele, et mantõd valmivad aurul, säilib neis köögiviljade ja liha toiteväärtus maksimaalselt – selle eripära poolest paistab silma kogu Usbeki köök.
€17.00
Kaurma Lagman ( Usbeki pasta )
Kõrvuti selliste populaarsete roogadega nagu pilaff, mantõ ja lagman valmistatakse Usbekistanis ka kaurmA lagmani (s.t praetut). ҚovurmA tähendab täht-tähelt tõlgituna «praeliha» ja järelikult tuleb meie lagman kastmeta. Nii kummaline kui see ka pole, kuid see lihtsakoeline väheste koostisosadega roog paneb kohe ja pöördumatult endasse armuma. Kõige tähtsam on seda õigesti valmistada ja siis saate «just selle» autentse maitse, mida paljud lausa jumaldavad!
€12.80
Ugra-Osh ( kana supp käsitsitehtud nuudlitega )
Mis võiks olla parem kodusest kana-nuudliroast, mis soojendab nii hästi kodukollet? Ugra osh on traditsiooniline supp munanuudlite ja mahlase kanaga, mis maitseb ühesuguse eduga nii täiskasvanutele kui lastele.
€10.00
Usbeki salat Achichuk
tomatid, sibul, kinza, sool, pipar
€5.50
KOMBO
Shurpa + Kaurma lagman
Supp Shurpa lambalihaga + Kaurma Lagman (usbeki pasta) veiselihaga
€21.5123.90
Usbeki Pilaff + Shurpa
Usbeki Pilaff lambalihaga + supp Shurpa lambalihaga
€18.0020.00
Tseburekkide assortii 4tk
Tseburekkide assortii 4tk - lamba, veise, juustu ja tomati, kartulipüreega
€23.0425.60
Usbeki pilaff + Shurpa + Tseburek
Usbeki pilaff lambaliha + supp Shurpa lambaliha + Tseburek veiselihaga
€28.5331.70
Mantõ + Usbeki pilaff + Achu-chuk
Mantõ lambaliha+ Usbeki pilaff lambalihaga + Achu-chuk (tomat, sibul, maitseained, värske koriander)
€31.0534.50
Limonaadid
Usbeki Limonaad
€4.00