To Manitari

Χοιρινό Φιλέτο με Σιρόπι Σφενδάμου

Σαλάτα με Ποικιλία από Ντομάτες Vegan

Με φρυγανισμένο ψωμί, πράσινες ελιές και κρίταμα Χαλκιδικής

Σαλάτα το "Μανιτάρι" Vegan

Με λιασμένα σύκα, μανιτάρια στο φούρνο και σάλτσα από λευκό βαλσάμικο

Σαλάτα Μεσκλάν Vegan

Με πίκλες κρεμμύδι και κρουτόν από κουλούρι Θεσσαλονικης, λιαστή τομάτα και βινεγκρέτ με πικάντικη μουστάρδα Dijon

Μανιτάρια Αγρού Vegan

Σοταρισμένα με ελαιόλαδο, σβησμένα με βαλσάμικο Σπάρτης και άρωμα σκόρδου

Πατατούλες Τσακιστές με Μουστάρδα Μυρωδικών, Πάπρικα και Λεμόνι Vegan

Vegan Ψητά Μανιτάρια King Oyster Vegan

Με βότανα και ελαιόλαδο και μαρμελάδα από μαύρο ξύδι

Τρίχρωμη Κινόα με Λαχανικά Vegan

Με cranberries και γλυκό λαδολέμονο δυόσμου, ψητό αβοκάντο και μαρμελάδα από ώριμο γκρέιπφρουτ

Ταλιατέλες με Μανιτάρια Porcini Γρεβενών Vegan

Με σάλτσα από τον ζωμό τους, σβησμένα με λευκό κρασί και θυμάρι

Vegan Λεμονάτο Ριζότο με Ψητά Σπαράγγια και Κρόκο Κοζάνης Vegan

Ριζότο Λαχανικών με Ψητές Ντομάτες και Άρωμα Δυόσμου Vegan

Σαλάτα με Σπανάκι και Ρόκα Vegetarian

Με φέτα σαγανάκι σε τραγανό φύλλο, ψητό σουσάμι και βινεγκρέτ από μέλι, σόγια και βαλσάμικο

Σαλάτα ‘’Το Μανιτάρι’’ Vegetarian

Με τρυφερά φύλλα και λιασμένα σύκα, μανιτάρια στο φούρνο και σάλτσα από λευκό βαλσάμικο

Ανάμεικτη Σαλάτα Vegetarian

Με mousse φέτας, τραγανή τορτίγια, μαραθόριζα και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

Σαλάτα απο Τρίχρωμη Κινόα με Λαχανικά Vegetarian

Με cranberries και γλυκό λαδολέμονο δυόσμου, ψητό αβοκάντο, μαρμελάδα από ώριμο γκρέιπφρουτ και μούς από Νιβατό Βερδικούσας

Σαλάτα με Ποικιλία από Ντομάτες Vegetarian

Με χούμους φέτας, λαδοπαξίμαδα Κυθήρων, κρίταμα Χαλκιδικής και σάλτσα από φρέσκο κρεμμυδάκι

Σαλάτα με Βουβαλίσια Μοτσαρέλα Vegetarian

Με ποικιλία από νεαρές ντομάτες, βινεγκρέτ βασιλικού και άγρια κρίταμα Χαλκιδικής

Λουκουμάδες από Κατσικίσιο Τυρί Vegetarian

Με φρέσκο δυόσμο, κρέμα από συκομαίδα με ούζο και σπόρους μάραθο

Ψητά Μανιτάρια King Oyster Vegetarian

Με βότανα και ελαιόλαδο, μαστιχοτύρι Άνδρου σαγανάκι και μαρμελάδα από μαύρο ξύδι

Κροκέτες από Παλαιωμένη Γραβιέρα με Διάφορα Παντζάρια και Κρέμα Πορτοκάλι

Cheese Cake με Κατσικίσιο Τυρί Chevre Vegetarian

Με παξιμάδι χαρουπιού, γλυκόξινα παντζάρια και κρέμα πορτοκάλι

Τηγανιτές Πατάτες Vegetarian

Νέας γής μαριναρισμένες με κρεμολάτα, κρέμα γαλομυζήθρας και βιολογικό αυγό τηγανιτό

Παστίτσιο με Κιμά Μανιταριών και Αφράτη Μπεσαμέλ Vegetarian

Φάβα Σαντορίνης Vegetarian

Αυγό ποσέ με κρούστα πάνκο, ψητά σπαράγγια και άρωμα τρούφας

Ριζότο σαν ‘’Λαχανοντολμάς’’ Vegetarian

Με διάφορα μυρωδικά και αυγολέμονο με ζωμό από λάχανο και περγαμόντο

Ριζότο με Ποικιλία Μανιταριών και Λάδι Τρούφας Vegetarian

Φρέσκα Ραβιόλια Γεμιστά με Burrata Vegetarian

Με κρέμα με μανιτάρια porcini και βούτυρο μαύρης τρούφας

Σιουφιχτά Μακαρόνια Vegetarian

Μαγειρεμένα σε κρέμα κολοκύθας και φασκόμηλο, καπνιστή πάπρικα Αριδαίας και ανεβατό Γρεβενών

Νιόκι Πατάτας με Καπνιστό Τυρί Μετσόβου και Μπρόκολο Vegetarian

Ταλιατέλες με Μανιτάρια Porcini Γρεβενών, Κρέμα, Λευκό Κρασί και Θυμά Vegetarian

Σαλάτα με Ποικιλία από Ντομάτες Gluten Free

Με χούμους φέτας, κρίταμα Χαλκιδικής και σάλτσα από φρέσκο κρεμμυδάκι

Σαλάτα του Καίσαρα Gluten Free

Με ψητό κοτόπουλο και σάλτσα παρμεζάνας

Σαλάτα με Σπανάκι και Ρόκα Gluten Free

Με ψητό σουσάμι, βινεγκρέτ από μέλι, σόγια και βαλσάμικο

Σαλάτα Μεσκλάν με Μοσχαρίσιο Παστράμι Gluten Free

Με πίκλες κρεμμύδι, λιαστή ντομάτα, ξηρό ανθότυρο και βινεγκρέτ από πικάντικη μουστάρδα dijon

Σαλάτα Άγρια Ρόκα Gluten Free

Με αποξηραμένα βερίκοκα, prosciutto di Parma, αρσενικό Νάξου, λιαστές ντομάτες, κάσιους και βινεγκρέτ από λεμόνι και λάδι τρούφας

Μαραθοσαλάτα με Γαρίδες Gluten Free

Με φρέσκα φύλλα σαλάτας με πικάντικη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, μάραθος κονφί, ψητό μάνγκο και φουντούκι

Σαλάτα με Ψητά Παντζάρια Gluten Free

Με σπανάκι, γλυκόξινες φράουλες, λούντζα Τήνου, ώριμη γραβιέρα Κρήτης και βινεγκρέτ από μαύρο ξύδι και κόκκινα μούρα

Δροσερή Σαλάτα με Νεαρό Αντίδι Gluten Free

Με άγρια ρόκα, ψητές πιπεριές Φλωρίνης, απάκι κοτόπουλο, παλαιωμένη μανούρα Σίφνου και βινεγκρέτ από μαρμελάδα τομάτας

Σαλάτα με Βουβαλίσια Μοτσαρέλα Gluten Free

Με ποικιλία από νεαρές ντομάτες, βινεγκρέτ βασιλικού και άγρια κρίταμα Χαλκιδικής

Σαλάτα "το Μανιτάρι" Gluten Free

Με τρυφερά φύλλα και λιασμένα σύκα, μανιτάρια στο φούρνο και σάλτσα από λευκό βαλσάμικο

Σαλάτα Τρίχρωμη Κινόα Gluten Free

Με λαχανικά, cranberries και γλυκό λαδολέμονο δυόσμου, ψητό αβοκάντο, μαρμελάδα από ώριμο grapefruit και μους από νιβατό Βερδικούσας

Ψητά Μανιτάρια King Oyster Gluten Free

Με βότανα και ελαιόλαδο

Ταρτάρ από Μοσχαρίσιο Φιλέτο Gluten Free

Μαριναρισμένο με ασιατικό στυλ, κρέμα από κρόκο αυγού και μαγιονέζα τρούφας

Φάβα Σαντορίνης Gluten Free

Με prosciutto di Parma, ψητά σπαράγγια και άρωμα τρούφας

Ριζότο σαν Λαχανοντολμάς Gluten Free

Με βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης, μυρωδικά και αυγολέμονο με ζωμό από λάχανο και περγαμόντο

Ριζότο με Ποικιλία Μανιταριών και Λάδι Τρούφας Gluten Free

Στήθος Κοτόπουλο Γεμιστό Gluten Free

Με prosciutto di Parma και βασιλικό, πουρέ από ψητό κουνουπίδι με γραβιέρα, κρέμα από σταφίδα και κάπαρη

Μοσχαρίσια Μπριζόλα Γάλακτος 400 g Gluten Free

Με λαχανικά ψημένα στο φούρνο

Μπουτάκια Κοτόπουλο Gluten Free

Με πικάντικη μουστάρδα, ρούμι και μαύρη ζάχαρη, τηγανητή κολοκύθα με πάπρικα και σάλτσα γιαουρτιού

Ψητός Σολομός Gluten Free

Με lime, ελαιόλαδο, πουρές από ψητό παντζάρι, αχνιστά χόρτα και σάλτσα εσπεριδοειδών

Φρέσκο Λαβράκι Σωτέ Gluten Free

Με kale φρικασέ, πουρέ από ρίζα μαϊντανού και σάλτσα κακαβιάς με περγαμόντο

Μοσχαρίσιο Φιλέτο με Ψητά Λαχανικά Gluten Free

Profiterole με Σάλτσα Αλμυρής Καραμέλας

Φρεσκοψημένο choux - craqeulin γεμιστό με κρέμα ζαχαροπλαστικής, namelaka σοκολάτας γάλακτος και parfait tonca, crumble φεγεντίνης, σάλτσα αλμυρής καραμέλας και καβουρδισμένα φουντούκια

Μπάρας Σοκολάτας

Cremeux σοκολάτας με Framboise, επικάλυψη βέλγικης σοκολάτας με καβουρδισμένα φουντούκια και φρέσκα φρούτα του δάσους

Karanika Bruit Λευκό ”Κτήμα Καρανίκα” 0,7 l

Αμύνταιο - Ξινόμαυρο 100%

Moscato D΄Asti Αngeli Λευκό 0,2 l

Piemonte Μοσχάτο 100%

Bubbly Rose "Matamis" 0.75 l

Επανομή-Μοσχάτο Αλεξανδείας, Μοσχάτο Ερυθρό

Moet & Chandon Imperial Brutt

Villa Jolanda Rose "Santero" 0.75 l

Veneto-Moscato Bianco

Villa Jolanda Rose "Santero" 0.187 l

Veneto-Moscato Bianco

Αιώρα "Οινοποιείο Μοσχόπολις"

Μονοπήγαδι-Ασύρτικο, Ξινόμαυρο, Μαλαγουζιά

Πέτρινες Πλαγιές "Κτήμα Παλυβού"

Κορινθία-Chardonnay, Μαλαγουζιά

Λευκό Κρασί Σαμαρόπετρα ”Κτήμα Κυρ-Γιάννη”

Αμύνταιο - Sauvignon Βlanc

Λευκό Κρασί Άσπρη Πέτρα ”Kτήμα Στεργίου”

Καστoριά - Sauvingon Blanc, Riesling

Λευκό Κρασί Παράγκα ”Κτήμα Κυρ-Γιάννη”

Μακεδονία - Ροδίτης, Μαλαγουζιά

Λευκό Κρασί Chateau Julia ”Κτήμα Kώστα Λαζαρίδη”

Δράμα - Chardonnay 100%

Λευκό Κρασί Βίβλια Χώρα ”Κτήμα Βίβλια Χώρα”

Παγγαίο - Sauvignon Blanc, Semmillon Aσύρτικο

Λευκό Κρασί Chateau ”Nico Lazaridi”

Δράμα - Sauvingnon Blanc, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά

Λευκό Κρασί Μαλαγουζιά ”Κτήμα Άλφα”

Φλώρινα - Μαλαγουζιά

Λευκό Κρασί Μαλαγουζιά ”Κτήμα Γεροβασιλείου”

Επανομή

Λευκό Κρασί Οικοσύστημα Sauvignon Blanc Fume ”Κτήμα Άλφα”

Φλώρινα - Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc "Κτήμα Δημόπουλος" Φλώρινα- Sauvignon Blank

Νασίτης "Οινοποιείο Βασάλτης"

Σαντορίνη-Ασύρτικο, Αιδάνι, Αθήρι

Λευκό Κρασί Άσπρος Λαγός ”Κτήμα Δουλουφάκη”

Ηράκλειο - Βιδιανό

Λευκό Κρασί Σαντορίνη ”Κτήμα Αργυρού”

Σαντορίνη - Ασύρτικο 100%

Λευκό Κρασί Νυχτέρι ”Οινοποιείο Χατζηδάκης”

Σαντορίνη - Ασύρτικο

Σαν τα Μάραθα ¨Οινοποιείο Σύρου"

Σύρος-Ασύρτικο

Viognier Cuvee Larsinos «Κτήμα Σκούρα»

Αργολίδα, Viagnier

Λευκό Κρασί Chardonnay «Κτήμα Γεροβασιλείου», Επανομή

Chardonnay

Ροζέ Κρασί Λημνιό ”Οινοποιείο Γκιρλέμη”

Δομοκός - Λημνιό

Α RΟSE ”Κτήμα Άλφα”

Φλώρινα - Ξινόμαυρο 100%

La Pierre De Scandal "Κτήμα Μίγας"

Syrah-Τύρναβος

A-Muse Rose "Κτήμα Μουσών"

Θήβα Sauvignon Blanc, Μούχταρο

Rose "Κτήμα Δημόπουλος"

Φλώρινα-Ξινόμαυρο

Ροζέ Κρασί Ρόδινος ”Οινοποιείο Τυρνάβου”

Τύρναβος - Μοσχάτο

Pink Bang "Κτήμα Τέχνη Οίνου"

Δράμα- Touriga Nacional

Ερυθρό Κρασί Γη & Ουρανός ”Αμπελώνες Θυμιόπουλου”

Νάουσα- Ξινόμαυρο 100%

Rilancio "Κτήμα Καριπίδη"

Λάρισα- Nebbiolo BIO

Ερυθρό Κρασί Παράγκα ”Κτήμα Κυρ Γιάννη”

Αμύνταιο - Syrah, Ξινόμαυρο, Merlot

Ερυθρό Κρασί Thema ”Κτήμα Παυλίδη”

Δράμα - Syrah, Αγιωργίτικο

Ερυθρό Κρασί Μούχταρο ”Κτήμα Μουσών”

Θήβα - Μούχταρο

Ξινόμαυρο "Κτήμα Δημόπουλος"

Φλώρινα-Ξινόμαυρο

Ερυθρό Κρασί Τσαπουρνάκος ”Κτήμα Βογιατζή”

Βελβεντό - Τσαπουρνάκος 100%

Ερυθρό Κρασί Ergo Nemea ”Κτήμα Λαντίδη”

Κόρινθος - Αγιωργίτικο 100%

Ερυθρό Κρασί PINOT NOIR ”Kτήμα Παπαϊωάννου”

Κορινθία - Pinot noir

Γουμένισσα "Οινοποιείο Τάτση"

Γουμένισσα-Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα

Merlot "Κτήμα Δημόπουλος"

Φλώρινα-Merlot

Ερυθρό Κρασί Κοκκινόμυλος ”Κτήμα Τσελεπού”

Τεγέας, Merlot

Nostos "Οινοποιείο Μανουσάκης"

Χανιά- Syrah, Moyrvedre, Grenache Rouge, Roussanne

ΚΑΡΥΔΑ "Κτήμα Καρυδά"

Νάουσα-Ξινόμαυρο

Chateau ”Nico Lazaridi”

Δράμα - Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

Syrah "Κτήμα Κίτρους"

Πιερία-Syrah

Γερντόκλημα "Κτήμα Αντωνόπουλος"

Αχαϊα-Merlot, Βερτζαμί

Ερυθρό Κρασί Avaton ”Kτήμα Γεροβασιλείου”

Επανομή - Λημνιό, Μαυρούδι & Μαυροτράγανο

Ερυθρό Κρασί ”Κτήμα Άλφα Ερυθρός”

Φλώρινα - Syrah, Merlot, Ξινόμαυρο

Cyrus One "La Tour Melas"

Φθιώτιδα- Merlot, Cabernet Franc. Αγιωργίτικο

Μαυροτράγανο "Οινοποιείο Ντούγκος"

Λάρισα-Μαυροτράγανο

Άγιος Χρόνος "Κτήμα Αβαντίς"

Εύβοια-Syrah, Viognier

One "Κτήμα Άλφα"

Φλώρινα-Η επιλογή του οινοποιού

Μπλε Αλεπού "Κτήμα Κυρ Γιαννη"

Ημαθία-Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Ξινόμαυρο

Πάλαια Κλήματα "Κτήμα Παπαϊωάννου"

Νεμέα-Αγιωργίτικο

Day 8 Age D'ore "Κτήμα Τζίμα"

Άρτα-Merlot,Cabernet Franc

Αυτόριζο "Κτήμα Θυμιόπουλου"

Νάουσα-Ξινόμαυρο

Λευκό Κρασί σε Ποτήρι Παράγκα «Κτήμα Κυρ ́ Γιάννη», Μακεδονία

Ροδίτης, Μαλαγουζιά

Λευκό Κρασί σε Ποτήρι Μαλαγουζιά «Κτήμα ́Αλφα», Φλώρινα

Μαλαγουζιά

Λευκό Κρασί σε Ποτήρι Chateau «Nico Lazaridi», Δράμα

Sauvignon Blanc, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά

Λευκό Κρασί σε Ποτήρι Θηβαϊκή Γη «Κτήμα Θηβαϊκή Γη», Βοιωτία

Μαλαγουζιά

Ροζέ Κρασί σε Ποτήρι Ρόδοινος «Οινοποιείο Τυρνάβου», Τύρναβος

Ημίγλυκος, Μοσχάτο Αμβούργου

Ροζέ Κρασί σε Ποτήρι Rose «Κτήμα Δημόπουλος», Φλώρινα

Ξινόμαυρο

Κόκκινο Κρασί σε Ποτήρι Παράγκα «Κτήμα Κυρ ́ Γιάννη», Μακεδονία

Merlot, Syrah, Ξινόμαυρο

Κόκκινο Κρασί σε Ποτήρι Syrah «Δημόπουλος», Φλώρινα

Syrah

Κόκκινο Κρασί σε Ποτήρι Monograph «Γαία Οινοποιητική», Νεμέα

Αγιωργίτικο

Anthemis «Συνεταιρισμού Σάμου» 0.04 l

Ωμέγα «Κτήμα ́Αλφα», Φλώρινα Gewurztraminer 0.04 l

Μαλαγουζιά

Vinsanto «Santo Wines», Σαντορίνη 0.04 l

Belvedere «Κτήμα Μερκούρη», Ηλεία 0.04 l

Malvasia

Grappa Nomino «Nomino Distillatori in Fruili» 0.04 l

Μαστίχα «Κακίτση»

Limoncello

Jagermeister

Fernet - Branca

Φι - Φατουράδα

Τσίπουρο Αποστολάκη με Γλυκάνισο 0,2 l

Ούζο Τυρνάβου Κατσαρός 0.2 l

Τσίπουρο Καρδάση με Γλυκάνισο 0.2 l

Τσίπουρο Καρδάση χωρίς Γλυκάνισο 0.2 l

Μιχαλάκη-Τσικουδιά-Ασύρτικο 0.2 l

Ρετσίνα Κεχριμπάρι

Volcan 0,33 l

Pale Lager

Fix Dark 0,33 l

Dunkel

Νύμφη 0.33 l

Lager

56 Isles 0.33 l

Aegean Wit

Voreia Red 0.33 l

Irish Ale

Calsberg 0.5 l

Pilsner

Erdinger 0.33 l

Weiss

Fix 0.33 l

Πορτοκαλάδα

Λεμονάδα

Έψα Βυσσινάδα

Σουρωτή 0.25 l

Σουρωτή 0.75 l

Espresso

Νερό