This menu is in Latvian. Would you like to view a machine translation in another language?
BRĪVDIENU BROKASTIS
Brokastu piedāvājums pieejams brīvdienās no pl. 12:00 - 14:00, un ietver iespēju izvēlēties starp četriem brokastu komplektiem, divi no komplektiem ir veģetāri / vegāni.
I komplekts
Pitas maize plūkāta liellopa gaļa, rukola, plaucēta ola, trifeļu Holandes mērce. / Krāsnī cepts kartupelis sāļš diļļu biezpiens, bekons, cepti puravi.
€18.40
II komplekts
Polārmaize mazsālīts lasis, mīcīts avokado, plaucēta ola, Holandes mērce, maurloki / Kukurūzas grits putra Čedaras siers, ceptas tīģergarneles, paprikas ragū, cepti sīpoli
€18.40
III komplekts (veģetārs)
Saldskābā mērcē cepts cukini sezama sēklas, vēršacs, rukola, paprikas skaidiņas / Brioša maize balto pupiņu muss, sarkano pupiņu – ceptu tomātu ragū, rikotas siers
€18.40
IV komplekts (vegāns)
Grauzdēta rudzu maize turku zirņu muss, ceptas portobello sēnes, rukola, mandeļu skaidiņas, trifeļu pūderis. / Peperonata vegānais fetas siers, Kalamata olīvas, turku zirņi, kinza
€18.40
Šefpavāra piedāvājums
JAUNUMS - Stracciatella
arbūzs, San Marzano tomāti, cukurzirņu pesto, Maldon sāls
€14.50
JAUNUMS - Mīkstčaulu krabis panko panējumā
augļu mostarda, grilēta kukurūza, pekanrieksti, pak čoi, pētersīļu – jerez etiķa mērce
€17.20
JAUNUMS - Kukurūzas krēmzupa
cepta paipalas fileja, tomātu džems, lakšu pesto
€16.00
JAUNUMS - Uz grila cepta rozā doradas fileja
Ajo Blanco biezenis, artišoki, pērļu sīpoli sarkanvīna glazūrā, spirulīna
€28.70
JAUNUMS - Jēra karē pistācijās
selerijas saknes biezenis, cepts fenhelis, plūmju mērce
€39.00
JAUNUMS - Kartupeļu gnocchi
Stracciatella, sparģeļi, cukurzirņi, baby pak čoi, garšaugu mērce, trifeļu eļļa
€16.00
JAUNUMS - Mini uzkodas
Grilēts baklažāns
sezama – miso mērce un ciedru rieksti
€5.20
Iberico prosciutto
arbūzs, cukurzirņu pesto
€7.50
Pecorino siers ar rozmarīna medu
€7.50
Mīcīts gurķis Korejas gaumē
€5.20
Marinētas erenge sēnes
€5.20
Kimčī Ķīnas kāposti
€5.20
Olīvas
€5.20
Uzkodas
Rozā tunča tartars
sezama – medus mērce, rukola, „Granny Smith” ābolu biezenis, karamelizēts ingvers, marinētas jūras aļģes
€16.00
Laša tartars
ķirbju maizes čipsis, avokado, kaperi, greipfrūta filejas, asais yuzu krēms, kinzas – piparmētru mērce
€16.00
Mīdijas baltvīna - saldkrējuma mērcē (500g)
šalotes sīpoli, ķiploki, Haricot pupiņas, fenhelis, zaļumi, ķiploku sviesta bagete
€13.80
Mīdijas baltvīna - saldkrējuma mērcē (1kg)
šalotes sīpoli, ķiploki, Haricot pupiņas, fenhelis, zaļumi, ķiploku sviesta bagete
€27.60
Izturēts Urugvajas liellopa gaļas tartars
Dižonas sinepes, šalotes sīpoli, kaperi, pētersīļi, asais yuzu krēms, paipalu ola, maizes grauzdiņi
€18.40
Ceptas tīģergarneles
cepti ķiršu tomāti, baby spināti, kartupeļu popkorns, vasabi – sezama mērce
€17.20
Uz grila cepta astoņkāja uzkoda
čorizo desa, batāšu biezenis, gvakamoles mērce, violeto kartupeļu čipsi
€17.20
Urugvajas liellopa gaļas karpačo
parmezāns, kaperi, anšovu aioli
€18.50
Strausa tartars
gurķi, Manchego siers, brioša maize, pētersīļu – jerez etiķa mērce, ajo blanco mērce
€19.00
Cepta austere ar baltvīna mērci
spināti, mandeļu rieksti, parmezāns
€5.20
Cepta austere ar čilī béarnaise mērci
spināti, parmezāns
€5.20
Hamachi zivju karpačo
čili, kaperi, maurloki, greipfrūta filejas, citrusu mērce
€18.50
Vitello tonnato
tunča - kaperogu mērce, pētersīļu mērce
€17.20
Crudo
izturēta Urugvajas liellopa fileja, rukola, ciedru rieksti, trifeļu – citrona mērce
€18.50
Salāti
Fritētu mazo kalmāru salāti
saldā čilī mērce, dārzeņi, salātlapas, yuzu mērce
€15.00
Plūkātas pīles gaļas salāti
svaigi dārzeņi, mango, granātāboli, zemesrieksti, Hoisin mērce
€14.40
Artišoku salāti
granātāboli, Grana Padano siers, viegli marinētas austersēnes, kiršu tomāti, "jēra" salāti, citronu mērce
€13.20
Salāti ar grilētu baklažānu
liellopa basturma, San Marzano tomāti, granātāboli, spināti, pikanta tahini mērce
€14.40
Zupas
Fabrikas zivju zupa
lasis, sams, zandarts, upes vēzis, sakņu dārzeņi
€16.10
Vēžu zupa
vēžu astes, krabju sniegs, putukrējums
€16.00
Cacciucco zivju zupa
buljons uz tomātu bāzes, piecu veidu jūras veltes, bagete ar bazilika pesto un parmezānu
€17.20
Baltā aukstā zupa
svaigs gurķis, koriandrs, saldā čili mērce, mīksti vārīta paipalu ola
€11.00
Baltā aukstā zupa ar tīģergarnelēm
svaigs gurķis, koriandrs, saldā čili mērce, mīksti vārīta paipalu ola
€14.40
Pamatēdieni
Uz grila cepta laša fileja Dižonas sinepju glazūrā
sarkanā kvinoja, spinātu – kartupeļu biezenis, sparģeļi, violeto kartupeļu čipsi, Holandes mērce
€23.00
Grilēta, viegli pikanta pērļu vista
cepti Agata mini kartupeļi, Haricot pupiņas, ķiršu tomāti, pak čoi salāti, terijaki mērce
€19.50
Medota pīles fileja
sarkano kāpostu biezenis, Vidusjūras dārzeņi, bumbieris, pak choi salāti, mandeles, sarkanvīna – ķiršu mērce
€23.00
24 stundas sautēti liellopu vaigi
kartupeļu biezenis, biešu sulā marinēti sīpoli, sarkanvīna – balzāmetiķa mērce
€20.70
Melnais risotto ar tīģergarnelēm, mīdijām, kalmāriem un lasi
Haricot pupiņas, šalotes sīpoli, spināti, ķiploki, fenhelis
€20.00
Astoņkāja tausteklis
Beluga lēcas, cukurzirņi, sparģeļi, batāšu salmiņi, romanesko mērce, apelsīnu – piparmētras mērce
€32.00
Viegli apsvilināta rozā tunča fileja
siltie pak choi salāti, čorizo desa, čorizo eļļa, grilēta kukurūza, gvakamole
€24.70
Uz grila cepts teļa gaļas karē
pikanti tomātu - sīpolu salāti, salvijas sviestā cepti Agata mini kartupeļi, rukola, sarkanvīna mērce
€38.00
Izturēts liellopa filejas steiks (Urugvaja)
batāšu biezenis vai kūpinātu kartupeļu biezenis, ceptas sēnes, cepti šalotes sīpoli, trifeles, sarkanvīna mērce
€38.00
Uz grila cepta zandarta fileja
zaļo sparģeļu risotto, marinēti San Marzano tomāti, cepti puravi
€24.00
Tagliatelle ar tīģergarnelēm, mīdijām, kalmāriem un lasi
tomātu mērce, ciedru rieksti, pētersīļu – jerez etiķa mērce
€20.00
Lēni gatavota un grilēta Iberiko cūkgaļas karbonāde
sinepju – medus glazūrā cepti Agata mini kartupeļi, romanesko mērce, cukurzirņi, ābolu – laima čatnijs
€32.00
Veģetārie un vegānie pamatēdieni
Krēmīgais sēņu risotto
gailenes, erenges, austersēnes, parmezāns, cukurzirņi, harikot pupiņas, sviesta pupiņas, trifeļu eļļa, spināti
€15.00
Baklažānu – tomātu sacepums kadiķu dūmos
beluga lēcu sautējums kokospienā, cepts tofu siers, pākšaugi, vinegreta mērce, spināti
€15.00
Piedevas
Salvijas sviestā apcepti “Agata mini” kartupeļi ar spinātiem
€5.20
Cepti sezonas dārzeņi, spināti, zaļumi
€5.20
Kartupeļu biezenis
€5.20
Kartupeļi frī ar trifeļu eļļu un parmezānu
€5.20
Svaigu dārzeņu salāti
€5.20
Deserti
Marcipāna kūka
€8.60
Šokolādes fondants
Dulce de Leche saldējums, lazdu riekstu griljāža, smiltsērkšķu gēls
€8.60
Karamelizēts ananass
ananasa - kardamona sorbets, laima gēls
€8.60
Bērnu ēdienkarte
Spaghetti ar sieru
€5.75
Vistas gaļas kotlete ar kartupeļu biezeni
€8.05
Krāsnī cepts lasis ar kartupeļu biezeni
€10.35
Vistas nageti ar kartupeļiem frī
€8.05
Beļģu vafele
ar karameļu mērci un plombīra saldējumu
€6.35
Dzērieni
Pepsi Cola 0.20l
€3.45Excl. €0.10 deposit
Mirinda 0.20l
€3.45Excl. €0.10 deposit
7UP 0.20l
€3.45Excl. €0.10 deposit
Toniks 0.20l
€3.45Excl. €0.10 deposit
Negāzēts ūdens 0.50l
€5.20Excl. €0.10 deposit
Gāzēts ūdens 0.50l
€5.20Excl. €0.10 deposit